Cafés de Brasil generalmente que se caracterízan con sabores a chocolate, frutos secos, azúcar moreno y especias, con acidez neutral y cuerpo cremoso.
Brasil es el mayor productor y exportador de cafés del mundo. Muchos estándares en el sector son marcados por los brasileños, como la “Cata a la Brasileña” o el saco de 60 kg de café verde que ha influido directamente en la capacidad de las máquinas tostadoras.
En Brasil se cultivan la familia Arábica y Robusta. Dentro de la Arábica (que es la mayor parte de la producción, se destaca variedades como Bourbon, Mundo Novo, Caturra y Catuai. Minas Gerais es la región productora más grande del mundo y por este motivo es el origen de uno de cada tres granos de café en un blend para espresso. La mayoría de los cafés se cultiva en terrenos expuestos directamente al sol y se suele cosechar grandes volúmenes con máquinas especiales. La mayoría de los cafés son de proceso natural y secados en máquinas secadoras. Cada vez más se encuentran productores que trabajan cafés de especialidad muy exóticos y sobre todo excelentes para tu espresso. Además de ser uno de los mayores productores y exportadores del mundo, también es uno de los mayores consumidores de café.
Brasil
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Natural
10,50€
Brasil
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Brasil
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6,38€
Brasil
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Brasil
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7,90€
Brasil
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Brasil
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Natural
8,00€
Brasil
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Natural
6,00€
El café es mucho más de lo que se conoce, es un producto con una amplia gama de sabores, fragancias, aromas…
Todo esto depende, sobre todo, de la producción y el cuidado en cada etapa de la cadena del café.
¿Conoces el café de especialidad o specialty coffee?
Es un término que se utiliza para referirse a un café de muy alta calidad.
Solo se denominan así los cafés de origen que han respetado todas las condiciones del grano, tanto ambientales como de trabajo. Por eso, el resultado final que se obtiene, es excepcional. Nada que ver con un café convencional.
En Tu Café Café, hemos decidido trabajar, exclusivamente, con los mejores cafés de especialidad y tostadores de todo el mundo.
Leer más...El café es una fruta de temporada, y como fruta que es se recoge en su punto óptimo, además se selecciona y se eliminan los defectos.
Se procesa cuidando todos los detalles.
Con un tueste ligero/medio da como resultado un café excepcional con sabores y aromas increíbles.
Si quiere saber más haz click aquí.
El café llega como grano entero tostado.
Para poder apreciar toda la calidad del café, es necesario consumir el café recién molido para mantener todo el sabor y aroma característico.
Ademas encuentra accesorios para preparar café aqui.
Si te lo entregamos molido, perdería toda la calidad. Eso es una de las claves que diferencia un buen café.
Puedes encontrar los mejores molinillos de café aquí.
Si eres un amante del café y estás cansado de buscar un café que merezca la pena, esto es para ti.
Un café de especialidad es una experiencia, no tiene nada que ver con un café convencional.
Si quieres aprender a preparar, degustar y reconocer un buen café, tienes que estar dentro.
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Desde AtipiCoffee nos aseguramos que nuestros trabajadores cumplen con la normativa sanitaria para el empaquetado de todos sus cafés.