Los cafés de Colombia generalmente que se caracterízan con sabores a chocolate, azúcar moreno y frutas cítricas, con acidez suave y cuerpo sedoso.
En 2011 la UNESCO declaró Patrimonio Cultural de la Humanidad el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia (PCCC), es considerado un ejemplo único de paisaje sostenible, cultural y productivo.
En Colombia la cultura del café está ligada a su historia ya que desde la colonización antioqueña, durante la cual se ocuparon territorios salvajes para cultivar y producir cafés. Entorno a este proceso se ha creado una cultura propia y única llena de tradiciones, costumbres, fiestas e incluso leyendas. Se cultiva el café en varias regiones, pero la más conocida es el “eje cafetero” que engloba Tolima, Caldas, Quindío y Risaralda. Otras regiones populares son Nariño, Norte de Santander, Antioquia, Valle del Cauca, Cundinamarca, Huila, Cauca. La mayoría de los cafés son de proceso lavado, donde se despulpa la cereza, se fermenta y se lava con agua antes de secarlo en camas africanas. Más de 500.000 familias productoras tienen que conseguir vivir del café con un promedio de 2 hectáreas plantadas.
Colombia
Espresso
Lavado
8,00€
Colombia
Omni
Lavado
9,50€
Guanabanos
Omni
Fermentación
10,50€
Colombia
Omni
Lavado
9,90€
Colombia
Espresso
Lavado
8,00€
Colombia
Omni
Natural
7,50€
Colombia
Omni
Fermentación
25,00€
Colombia
Espresso
Lavado
10,50€
Colombia
Omni
Lavado
7,80€
Colombia
Omni
Lavado
8,03€
Colombia
Omni
Lavado
8,50€
Colombia
Espresso
Lavado
13,00€
Colombia
Omni
Lavado
6,95€
Colombia
Omni
Lavado
9,00€
Colombia
Filtro
Lavado
14,00€
Colombia
Espresso
Lavado
9,50€
Colombia
Espresso
Natural
10,00€
Colombia
Omni
Lavado
10,00€
El café es mucho más de lo que se conoce, es un producto con una amplia gama de sabores, fragancias, aromas…
Todo esto depende, sobre todo, de la producción y el cuidado en cada etapa de la cadena del café.
¿Conoces el café de especialidad o specialty coffee?
Es un término que se utiliza para referirse a un café de muy alta calidad.
Solo se denominan así los cafés de origen que han respetado todas las condiciones del grano, tanto ambientales como de trabajo. Por eso, el resultado final que se obtiene, es excepcional. Nada que ver con un café convencional.
En Tu Café Café, hemos decidido trabajar, exclusivamente, con los mejores cafés de especialidad y tostadores de todo el mundo.
Leer más...El café es una fruta de temporada, y como fruta que es se recoge en su punto óptimo, además se selecciona y se eliminan los defectos.
Se procesa cuidando todos los detalles.
Con un tueste ligero/medio da como resultado un café excepcional con sabores y aromas increíbles.
Si quiere saber más haz click aquí.
El café llega como grano entero tostado.
Para poder apreciar toda la calidad del café, es necesario consumir el café recién molido para mantener todo el sabor y aroma característico.
Ademas encuentra accesorios para preparar café aqui.
Si te lo entregamos molido, perdería toda la calidad. Eso es una de las claves que diferencia un buen café.
Puedes encontrar los mejores molinillos de café aquí.
Si eres un amante del café y estás cansado de buscar un café que merezca la pena, esto es para ti.
Un café de especialidad es una experiencia, no tiene nada que ver con un café convencional.
Si quieres aprender a preparar, degustar y reconocer un buen café, tienes que estar dentro.
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Desde AtipiCoffee nos aseguramos que nuestros trabajadores cumplen con la normativa sanitaria para el empaquetado de todos sus cafés.
