CAFÉ DE Brasil

Dimap | 250gr

6,38

Brasil

Catuaí vermelho y Mundo Novo

Mountain Coffee

Notas a chocolate, láctico, algo floral.

PROCESO:

Natural

Lavado

Fermentación

TUESTE PARA:

Espresso

Omni

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Este café pertenece a la Región del Cerrado Mineiro, la finca Santo André fue
comprada en 1983 por el empresario Lincoln Ferreira, y es gestionada por DIMAP
S/A
En el momento de la compra de la finca, se observó que tanto la ubicación como
el clima y la altitud fueran óptimos para la plantación de café y tras un estudio
de viabilidad comenzó el proyecto.
En cada cosecha se cuida desde la selección de granos con óptima maduración y
la preparación, de manera que solo los mejores lotes se ofrecen al comprador que
valora la calidad y el excepcional Terroir de este origen.
En el Cerrado Mineiro existe una perfecta definición entre las estaciones, con
veranos calurosos y húmedos e inviernos suaves y secos, eso da lugar a cafés
exclusivos de alta calidad de esta denominación de origen.
Existe un gran cuidado por parte del productor para mantener la calidad del
café, y sigue personalmente el proceso de secado para que el café tenga todos los
matices y aromas que buscan los paladares más exigentes.