CAFÉ DE Perú

El Palto Mujeres | 250gr

10,00

Perú, Amazonas

Catimor, Caturra y Typica

Ineffable

Notas de Chocolate, Mandarina y Sirope de Arce

PROCESO:

Natural

Lavado

Fermentación

TUESTE PARA:

Espresso

Omni

Filtro

- +
ENVIO GRATUÏTO para pedidos superiores a 40 €

El Palto Mujeres Perú

El programa “Mujeres” nace de la asociación de Productores Cafetaleros Juan Marco “El Palto”, JUMARP.

Su objetivo es el de mejorar la posición social y económica de las mujeres miembros.

El café que producen es Certificado Orgánico y de Comercio Justo.

En Perú, la mayoría de los pequeños productores utilizan un modelo de producción familiar.

El tamaño de las fincas es pequeño y las familias colaboran para llevar a cabo una cosecha exitosa.

La cosecha se realiza a mano y se dejan flotar las cerezas en agua para eliminar las cerezas dañadas o inmaduras.

De aquí pasa a una despulpadora y seguidamente se fermenta en tanques durante 18-40 horas.

A continuación, se lava con agua y se seca durante 20 días.

En estos días se mueve con regularidad para garantizar un secado uniforme.