Los cafés de Tanzania generalmente se caracterizan con sabores a caramelos, frutos cítricos, bayas frutos del bosque y hierbas aromáticas. Tienen una acidez brillante y cuerpo sedoso.
Del café Caracolillo (Peaberry) sale un solo grano de café verde de una sola cereza que habitualmente son dos.
Los jesuitas introdujeron el café en Tanzania en 1893, siendo la Bourbon la primera variedad que se cultivó. Tanzania tiene una economía completamente ligada a la producción de café, tanto que el 95 % del cultivo del país está en manos de 400.000 personas. Siendo uno de los países más pobres del mundo cultivan un café 100 % orgánico, además con sus bajas infraestructuras consiguen cultivar unas cafés con mucho renombre. Las variedades que se cultivan son: Bourbon, Kent, Blue Mountain, Typica, Nyassa & N39. Ideal para cualquier cafetera de filtro.
El café es mucho más de lo que se conoce, es un producto con una amplia gama de sabores, fragancias, aromas…
Todo esto depende, sobre todo, de la producción y el cuidado en cada etapa de la cadena del café.
¿Conoces el café de especialidad o specialty coffee?
Es un término que se utiliza para referirse a un café de muy alta calidad.
Solo se denominan así los cafés de origen que han respetado todas las condiciones del grano, tanto ambientales como de trabajo. Por eso, el resultado final que se obtiene, es excepcional. Nada que ver con un café convencional.
En Tu Café Café, hemos decidido trabajar, exclusivamente, con los mejores cafés de especialidad y tostadores de todo el mundo.
Leer más...El café es una fruta de temporada, y como fruta que es se recoge en su punto óptimo, además se selecciona y se eliminan los defectos.
Se procesa cuidando todos los detalles.
Con un tueste ligero/medio da como resultado un café excepcional con sabores y aromas increíbles.
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El café llega como grano entero tostado.
Para poder apreciar toda la calidad del café, es necesario consumir el café recién molido para mantener todo el sabor y aroma característico.
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Si te lo entregamos molido, perdería toda la calidad. Eso es una de las claves que diferencia un buen café.
Puedes encontrar los mejores molinillos de café aquí.
Si eres un amante del café y estás cansado de buscar un café que merezca la pena, esto es para ti.
Un café de especialidad es una experiencia, no tiene nada que ver con un café convencional.
Si quieres aprender a preparar, degustar y reconocer un buen café, tienes que estar dentro.
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Desde AtipiCoffee nos aseguramos que nuestros trabajadores cumplen con la normativa sanitaria para el empaquetado de todos sus cafés.
